Mat med kärlek

Idag brukas jorden mestadels i monokulturer, ja det är så vanligt att vi inte ens ser det, i vår känslan av att vilja vara i kontroll över naturen. Där mångfalden en gång fanns, finns nu ofta bara stora monotona fält. Med massiv reklam har människors smak påverkats av den storskaliga matproduktionen så att numera är ett bra erbjudande det som smakar bäst…

19 GLAS vill vara en oas i denna värld och vi tillagar försiktigt fina råvaror, ganska naket och inte med för många smaker på varje tallrik, sublimt men också utmanande och väldigt vinöst!

Vi köper våra råvaror efter närhetsprincipen. Det mest naturliga för oss och vi får då en chans att också besöka dem som sliter och lägger ner sin själ och hjärta i odlingarna och uppfödande. Kvalitet får man på köpet, och kärlek!